طريقة عمل الشيش طاووق فراخ في الفرن ويعتبر الشيش طاووق من الوجبات المفضلة لدى العديد من العائلات والتي تلجأ إليها العديد من ربات البيوت عندما تمل الأسرة من الوجبات التقليدية ، فتقوم بتحضير وجبة من الشيش طاووق التي تسعد جميع أفراد الأسرة، ولذلك فإننا ومن خلال هذا المقال من موقع مواضيع سوف نوضح طريقة عمل الشيش طاووق فراخ حتى تستطيعي تنفيذها وتفاجئي عائلتك بطعم رائع من الطبق الذي يفضلونه.
طريقة عمل الشيش طاووق فراخ
والأصل في الشيش طاووق هي أنه قطع دجاج متبلة باللبن أو الزبادي والتوابل ومشوية باستخدام الأسياخ حيث أن كلمة شيش تعني السيخ وطاووق تعني الدجاج ولكن هناك العديد من الطرق لتحضير الشيش طاووق فمثلا نجد بعض السيدات تعده على البوتجاز والبعض الآخر يستخدم الأسياخ والبعض يضعه في المقلاة وكل طريقة تختلف حسب الوقت المتاح أمام سيدة المنزل والمعدات التي تمتلكها المهم هو أن نتقن الوصفة لكي نقدم طبق شهي.
طريقة عمل الشيش طاووق فراخ على البوتاجاز
وصفة الشيش طاووق من الوصفات اللذيذة التي يحبها معظم افراد الأسرة كما انها سهلة على ربة المنزل فهي لا تستغرق سوى 15 دقيقة في الإعداد و15 دقيقة أخرى في الطهي ويمكن عمل كمية كبيرة منها في نفس الوقت.
المكونات وتكفي لعمل من 7 إلى 10 اسياخ
- نحضر من 3 إلى 4 من صدور الدجاج.
- 3/4 كوب زبادي عادي
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط جميع المكونات التي ذكرناها باستثناء الدجاج ونقوم بتقليبهم معا جيدا حتى تتكون لدينا تتبيلة الدجاج.
- نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة حجم المكعب الواحد حوالي 2 بوصة، ثم نضعها في التتبيلة ونغطي جميع مكعبات الفراخ بخلطة التتبيلة.
- نترك الفراخ في التتبيله ونقوم بغطيتها ونحفظها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ويفضل تركها ليلة كاملة حتى يتبل الدجاج جيدا.
- نخرج الدجاج من الثلاجة قبل طهيه بنصف ساعة حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- نضع الدجاج في الأسياخ المعدنية ويمكن استبدالها بالأسياخ الخشبية مع مراعاة نقع الأسياخ الخشبية في الماء قبل استخدامها بساعة على الأقل حتى لا تحترق أثناء طهي الشيش طاووق.
- نشوي الدجاج في مقلاة او في صينية الشواء على نار متوسطة لمدة من 5 إى 6 دقائق على كل جانب للتأكد من تمام نضج الدجاج.
- يقدم الشيش طاووق مع البصل والخضراوات والخبز.
شاهدي أيضا :- طريقة عمل كعك العيد الناعم بالكيلو مثل الجاهز
طريقة عمل الشيش طاووق في الطاسة
المكونات
- حوالي كيلو من الدجاج بدون الجلد والعظم.
- 1 كوب من الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- 100جرام من معجون الطماطم.
- ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة فقط صغيرة من السماق.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة من الملح.
يمكنكي مشاهدة :- طريقة عمل مهلبية الكنافة بطرق متعددة وسهلة
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع حجمها حوالي نصف بوصة ونضعها في وعاء كبير.
- نحضر وعاء كبير آخر ونضع فيه الزبادي وزيت الزيتون والثوم وعصير الليمون ومعجون الطماطم والبابريكا والسماق والزعتر ونخلطهم جيدا.
- نقوم بسكب الخليط على الدجاج ونخلطهم جيدا بحيث يغطى الخليط الدجاج بالكامل ونغطيها بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة من ساعتين وحتى 8 ساعات.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على نار متوسطة ونضع بها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يسخن، ثم نضيف الدجاج دون أن نحدث تزاحم في المقلاة.
- نقوم بتحمير قطع الدجاج على كل جانب من الجوانب لمدة من 3 إلى 4 مرات مع التحريك من جانب للآخر حتى ينضج الدجاج بالكامل.
- يقدم الشيش طاووق مع الخبز العربي والسلطة.
نصائح هامة عند إعداد الشيش طاووق
- يجب عدم التقليب الكثير للشيش طاووق حتى لا يحترق من كل الجوانب.
- يمكن استبدال صدور الدجاج بأفخاد الدجاج منزوعة الجلد والعظام عند تحضير الشيش طاووق.
- يمكن استخدام الزبادي أو اللبن في عمل خلطة تتبيلة الشيش طاووق.
اخترنا لكي :-
- طريقة عمل كوكيز الكريسماس بطرق سهلة
- طريقة عمل بروستد الدجاج بالبقسماط في البيت
- طريقة عمل المجبوس الاماراتي بالدجاج واللحم
وبهذا نكون قد انتهينا من سرد مقال طريقة عمل الشيش طاووق فراخ في الفرن بأكثر من طريقة عبر موقعنا موقع مواضيع ونتمنى لكم الاستفادة الدائمة من عرض مقالاتنا المميزة من قسم وصفات الطبخ.
