طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة حيث يعد الجلاش باللحمة المفرومة من الأكلات الشهية واللذيذة والمنتشرة على الموائد في البلاد العربية وبالأخص في مصر، وهو سهل التحضير، وفيما يلي في موقع مواضيع سوف نعرض طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالخطوات والصور وطرق مختلفة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
المقادير:
- نصف كيلو جرام جلاش.
- ربع كيلو جرام لحم مفروم.
- كوب حليب.
- بيضتان.
- بصلتان ويتم تقطيعهم.
- سمن أو زبد.
- فلفل أخضر يتم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- جبن رومي مبشور.
- ملعقة من الملح وملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير:
- يتم وضع مقلاة على النار، توضع بها السمن إلى تمام الذوبان.
- يضاف البصل واللحم المفروم إلى السمن، يضاف الملح والفلفل الأسود وتقلب المكونات معاً.
- يتم إضافة الفلفل الأخضر إلى الخليط في المقلاة.
- تترك المقلاة على نار متوسطة حتى تنضج اللحم.
- تضاف الجبن الرومي المبشور إلى المقلاة.
- يتم إحضار صينية فرن و دهانها بالسمن وتوضع نصف كمية الجلاش بها طبقة طبقة.
- يراعى دهان القليل من السمن بين كل طبقة من الجلاش والطبقة الأخرى.
- يوضع الخليط من اللحم في الصينية على طبقات الجلاش.
- يتم وضع باقي كمية الجلاش مع دهان السمن بين كل طبقة وأخرى.
- بعد الانتهاء من وضع كمية الجلاش يتم دهان وجه الصينية بالسمن.
- يخفق الحليب مع البيض ويوضع عليه القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم يضاف إلى الصينية.
- يتم إدخال الصينية الفرن وتترك حتى يحمر لونها.
- يقطع الجلاش حسب الرغبة ويقدم وبالهنا والشفا.
قد يعجبك أيضا :- طريقة عمل ماربل كيك بالشوكولاتة لاشهر الشيفات
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بدون لبن وبيض
كما عرضنا في الاعلى طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بالخطوات والصور هنا نعرض طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بدون لبن وبيض:
المقادير:
- ربع كيلو جرام من عجينة الجلاش.
- ربع كيلو جرام من اللحم المفروم المعصجة.
- ٥٠ جرام من الزبدة.
- حبة البركة حسب الرغبة.
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بدون لبن وبيض
- تُدهن صينية الفرن بالزبد، ويوضع بها بعض أوراق الجلاش.
- يدهن الزبد بين كل طبقة والأخرى.
- يوضع اللحم المفروم على الجلاش، ثم يوضع بعض أوراق الجلاش مع مراعاة وضع الزبد بين كل طبقة.
- يتم دهان الوجه الأخير من الجلاش بالزبد، في حالة الرغبة بوضع حبة البركة ترش على الوجه.
- يمكن وضع القليل من المرق أو الشوربة على الجلاش قبل دخول الفرن حتى تكون طرية حسب الرغبة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
- نضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى تمام النضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
- يتم تقطيع الجلاش ويقدم وبالهنا والشفا.
يمكنك الاطلاع علي :- طريقة عمل عصائر فريش سهلة وبطرق كثيرة
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة فاطمة أبو حاتي
المكونات:
- لفة من الجلاش.
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- فلفل رومي أخضر مقطع شرائح.
- بصلتان مقطعتان مكعبات صغيرة.
- كوب من الحليب والشوربة.
- توابل عبارة عن:(ملعقة من الملح، ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة من البهارات السبعة، ملعقة صغيرة من القرفة، ملعقة صغيرة من الزعتر).
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان من السمن أو الزبد.
- جبنة شيدر وجبنة موزاريلا حسب الرغبة.
- زيت نباتي.
طريقة عمل وتحضير الجلاش باللحمة للشيف فاطمة أبو حاتي
- توضع السمنة في إناء على النار حتى تسخن.
- يوضع عليها البصل حتى يتغير لونها قليلاً ويضاف إليه التوابل السابقة وتترك إلى أن يصبح لونها ذهبي.
- تضاف اللحمة إلى البصل إلى أن يبدأ لون اللحم بالتغيير، ثم يضاف السكر والملح.
- بعد نضج اللحم تضاف مكعبات الفلفل الرومي، يترك اللحم بمكونات بضع دقائق على النار ثم يرفع الإناء.
- يتم دهان صينية الفرن بالزيت أو السمن.
- يقطع الجلاش بحيث يكون نفس مقاس الصينية، ويتم وضع ورقتان في الصينية وتوضع أوراق من كل الجهات جزد في الداخل وجزء في الخارج.
- توضع باقي أوراق الجلاش بالتساوي إلى الوصول إلى نصف الكمية مع مراعاة دهان كل طبقة بالزبد.
- يتم إضافة الجبنة إلى الحشو مع التقليب، يضاف الحشو إلى الجلاش في الصينية.
- ترص باقي الكمية المتبقية من الجلاش مع دهان السمن بين كل طبقة.
- يتم تقفيل الجلاش من أطراف الصينية وتغلق الصينية باستخدام ورقتين من الجلاش ويتم تقطيع الجلاش.
- يتم تسخين الفرن على ٢٠٠ درجة مئوية.
- ايضا يتم إدخال الصينية الفرن وتترك ويراعى عدم تسويتها جيداً.
- يخلط كلاً من البيكنج بودر مع الحليب والشوربة والملح والفلفل الأسود، توزع المكونات على سطح الصينية ويتم إرجاعها إلى الفرن.
- تترك الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- يقطع الجلاش حسب الرغبة ويقدم وبالهنا والشفا.
شاهدي أيضا :-
- طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي بالخضار والزيتون
- طريقة عمل اللانشون بالفراخ واللحمة
- طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبطاطس
وبهذا نكون قد انتهينا من سرد مقال طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بأكثر من طريقة عبر موقعنا موقع مواضيع ونتمنى لكم الاستفادة الدائمة من عرض مقالاتنا المميزة من قسم وصفات الطبخ.
