الكشري المصري من أكثر أنواع المأكولات الشعبية التي يحبها جميع الفئات سواء كانوا صغاراً أو كباراً، لما له من مذاق لذيذ فهو مليء بالكثير من الفوائد الغذائية لجسم الإنسان، لأنه يمد الجسم بالبروتينات النباتية لاحتوائه على العدس وبالفيتامينات وخاصة فيتامين سي الذي يعمل على تحسين امتصاص البروتينات، بالإضافه إلى احتوائه على العديد من الألياف الطبيعيه التي تساعد على تحسين عملية الهضم والامتصاص وتبطئ امتصاص الدهون، ولكن الكثير من يحبون بصل الكشري المقرمش وهذا ما نتعرف عليه في هذا المقال.
مكونات بصل الكشري المقرمش
الكشري من أشهر الأطباق المنتشرة في جمهورية مصر العربيه لأن مكوناته بسيطة وغير مكلفة، ولكي نقوم بتجهيز بصل الكشري المقرمش سوف نحتاج إلى:
زيت نباتي.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
ثمرتين من البصل.
طريقة تحضير بصل الكشري المقرمش
نقوم بتقشير البصل وغسله جيدا.
نقوم بتقطيع البصل إلى قطع متوسطة الحجم، مع مراعاة فصلها عن بعضها البعض.
نقوم بوضع الدقيق والنشا على البصل وتقليبهم جيدا.
نحضر مقلاة، ونضعها على النار ونضع فيها زيت نباتي ونتركها تدفئ قليلا.
نقوم بوضع البصل المقطع مع تقليبه بإستمرار لحين الحصول على اللون الذهبى الفاتح.
نقوم بإطفاء النار وتصفيته جيداً من الزيت، ووضعه على مناديل.
مكونات عمل حلقات البصل المقرمش
الكشري مفيد جدا للجسم لأنه يساعد على علاج ضغط الدم وضبط السكر في الدم، ولكي نقوم بتحضير حلقات البصل المقرمشة سوف نحتاج إلى:
ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض وزيت الذرة والخبز المحمص المطحون.
أربعة ملاعق كبيرة من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الملح.
بصلتين.
بيضتين.
طريقة عمل بصل الكشرى المقرمش
نقشر البصل ونغسله جيدا ونقطعه إلى حلقات منفصلة عن بعضها البعض.
نحضر وعاء ونضع فيه البيض ونقوم بتقليبه جيدا، ونضع الأربع ملاعق الدقيق ونقلبه جيدا.
نقوم بوضع حلقات البصل في خليط البيض، ثم نضعها فى الدقيق ومن ثم في خليط البيض مرة أخرى، ثم في الخبز المحمص المطحون.
نكرر هذه الخطوة لحين الإنتهاء من كمية البصل كلها، ونضعها في طبق ونتركها لمدة عشر دقائق.
نحضر إناء ونضع فيه كمية كبيرة من الزيت، ونضعها على نار مرتفعة الحرارة.
نقوم بوضع حلقات البصل ونقلبها على الوجهين لحين أخذها اللون الذهبي الفاتح.
نقوم بإخراجها من الزيت، ووضعها على ورق امتصاص الزيت أو مناديل.
