طريقة عمل سمك التونة سالي فؤاد في البيت

طريقة عمل سمك التونة في المنزل

مقادير سمك التونة

• 2 كيلو من سمك التونة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• 3 من الورق اللوري.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب من الزيت.
• كوب من الخل.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• كوب من مرقة السمك.

طريقة تحضير سمك التونة

1. نحضر السمك ويتم تنظيفه من الداخل والخارج، وإزالة الرأس والخياشيم والزعانف.
2. يغسل بالماء المضاف إليه الخل والملح والدقيق جيدا ويترك حتى يجف.
3. نضع قدر على النار به كمية من الماء ويترك حتى الغليان.
4. يضاف إلى الماء ورق اللوري والكمون، والفلفل الأسود وشرائح الليمون ويترك حتى يغلي 3 دقائق.
5. نضيف السمك ويترك حتى الغليان ونهديء الحرارة عليه لمدة ساعة.
6. يصفى السمك من المرقة ويوضع في الماء المثلج على الفور ويترك لمدة دقيقتين.
7. يصفى من الماء ويتم إزالة القشور برفق، ويفتح السمك ويزال الشوك الموجود به من الداخل.
8. نحضر برطمان زجاجي ويتم وضع به الزيت والليمون وماء السلق والملح، ويتم تقليب جميع المكونات جيدا.
9. نضع به قطع التونة ويغلق جيد ويتم تخزينه في الثلاجة لمدة يومين قبل الاستخدام.

يمكنك الاطلاع علي :- طريقة عمل الكيكة الاسفنجية البسيطة بالشوكولاته بالخطوات

طريقة عمل سمك التونة بالكزبرة

مقادير التونة بالكزبرة

• قطع من التونة التي سبق تحضيرها بالمنزل.
• 4 ملاعق من الكزبرة المطحونة.
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• 2 بصلة.
• 2 ليمونة.
• 3 من الفلفل الحار.
• ملح.

طريقة تحضير سمك التونة بالكزبرة

1. يتم تقطيع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة الحجم ونضعهم في وعاء.
2. نضيف إليهم قطع التونة ويتم التقليب، ونضيف الملح والليمون وتقلب جيدا.
3. نضع مقلاة على النار بها الزيت ونضيف الكزبرة، وتقلب على النار حتى ينتج عنها رائحة قوية.
4. نضع خليط البصل والتونة إليه ويقلب مع الكزبرة لمدة دقيقة واحدة، ويغرف في طبق التقديم.

قد يعجبك ايضا :- كيفية عمل كيكة الشوكولاتة السايحة والعادية بطريقة سهلة