طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل حيث تعد اللازانيا من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص فتجد الصغار والكبار يحبونها، وهناك العديد من الوصفات لعمل اللازانيا ولذلك فإننا من خلال هذا المقال من موقع مواضيع سوف نوضح طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة بالخطوات البسيطة من أجل تحضير أشهى وجبة لازانيا في دقائق معدودة.
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة
كل وصفه يوجد بها العديد من الأسرار كي تكون مميزة وناجحة وتوج] العديد من الوصفات لعمل اللازانيا ولكن الطريقة المفضلة لدى الجميع في عمل اللازانيا هي عندما تغطى بصوص البشاميل الأبيض الدسم والتي سوف نوضحها فيما يلي.
المكونات لعمل وجبة تكفي 4 افراد
- 250 جرام من شرائح اللازانيا الجاهزة أو المصنوعة في البيت.
- بصلة واحدة مفروم ناعم.
- 1 جزر مفروم ناعم.
- 1 فص ثوم مهروس.
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 8 جرام من الطماطم المعلبة.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونضع الكمية حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبد.
- 2 كوب من الحليب أو نستبدله بكريمة الطهي.
- 125 جرام من الجبن الموتزاريلا أو الشيدر أو ايمنتال ويمكن استخدام خليط من الأنواع الثلاثة.
شاهدي أيضا :- طريقة عمل الجمبرى المقلى المقشر والمقرمش
طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل
يمكنك عمل اللازانيا باللحمة المفرومة من خلال ثلاث خطوات بسيطة وهي:
أولا عمل صلصة اللحم
- نضع اللحم المفروم على النار المتوسطة و اطهيه مع البصل المفروم والجزر ونضيف فص الثوم المهروس ونترك جميع المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
- نضيف صلصة الطماطم والطماطم المعلبة على خليط اللحم ونضيف التوابل الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- نترك اللحم مع الطماطم على النار لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى تمام النضج.
ثانيا خطوات تحضير البشاميل
- نضع الزبد في قدر على نار هادئة حتى لا تحترق الزبد، ثم نضيف لها الدقيق ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين حتى نشم رائحة الدقيق المحمص ويتغير لونه.
- نرفع القدر من على النار ثم نضيف له الحليب مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكون تكتلات غير مرغوب فيها في صلصة البشاميل ونتركه على النار حتى يصبح قوامه ناعما.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والجبن مع الاستمرار في التقليب حتى تمام ذوبان الجبن بعده نرفع القدر من على النار ويكون أصبح لدينا صلصة البشاميل اللذيذة.
الخطوة الأخيرة التجميع
- يفضل تسخين الفرن قبل وضع اللازانيا به.
- نحضر صينية وندهنها بقليل من الزبد ثم ملعقة من صلصة اللحم المفروم ونضع بعدها طبقة من اللازانيا ثم طبقة من صلصة اللحم بطبقة من البشاميل بالجبن إلى أن ننتهي من طبقات اللازانيا.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
يمكنكى التعرف علي :- طريقة عمل الأرز البسمتي الاصفر وباللحمة
طريقة عمل اللازانيا الإيطالية
اللازانيا المصنوعة في المنزل تختلف في الطعم تمام عن التي تعرض في السوبر ماركت وتباع جاهزة لذلك فإننا سوف نوضح أولا كيفية عمل عجينة اللازانيا
المكونات
- 400 جرام من الدقيق.
- 4 بيضات.
- لوح تقطيع خشبي.
طريقة صنع رقائق اللازانيا
- ضع الدقيق على لوحة التقطيع مع الاحتفاظ بـ 50 جرام فقط منه ,
- قم بعمل فجوة وسط كومة الدقيق ثم ضع البيض في هذه الفجوة.
- استخدم شوكة من اجل مزج البياض والصفار مع بعضهم البعض قبل مزجهم بالدقيق، ثم أبدء بعدها بمزج الدقيق مع البيض بالتدريج.
- استمر في عجن المكونات معا لمدة 10 دقائق، كثرة العجن من خلال دفع العجين للأسفل وطيها وتمديدها يجعلها أكثر نجاحا.
- في حالة يصبح العجين متماسكا أكثر من اللازم يمكنك إضافة القليل من الماء حتى تصبح العجينة أكثر مرونة.
- بعد الانتهاء من العجن قومي بتغليف العجينة بغلاف بلاستيكي ووضعها في مكان بارد وجاف واتركيها لمدة 30 دقيقة ويمكن تركها حتى 24 ساعة داخل الثلاجة.
- قم باستخدام صانع المعكرونة من أجل تشكيل شرائح اللازانيا، وفي حالة لم تمتلك الماكينة قومي برش بعض من الدقيق على لوح التقطيع وافردي العجينة حتى يصل سمكها إلى 0.5 ملي.
ويطهى اللحم المفروم والبشاميل بالطريقة المعتادة ثم بعدها نقوم بتجميع المكونات ونضعها في الفرن ويصبح لدينا أشهى لازانيا على الطريقة الإيطالية.
قد يعجبك أيضا :-
- طريقة عمل القهوة الخضراء المطحونة والحبوب
- طريقة عمل بسكويت النشادر بطرق سهلة
- طريقة عمل السينابون الهش بطرق سهلة
والى هنا فقد انتهينا من سرد موضوع طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل عبر موقع مواضيع بأكثر من طريقة وبالهنا والشفا ويمكنك الاطلاع على المزيد من خلال قسم وصفات طبخ .
